學寶教育旗下公務員考試網站
網站地圖     設為首頁     加入收藏
當前位置:主頁  >> 面試相關  >> 指導   
指導
2018年山東公務員面試熱點:特色小吃是否該標準化
http://lanrencai.cn       2018-06-08      來源:山東公務員考試網
【字體: 】              

  面試是公務員考試的必要環(huán)節(jié)之一,在面試中取得優(yōu)異成績同樣重要,下面是公考通網校(公務員考試視頻課程播放平臺)老師提供的公務員面試熱點并附有熱點解讀,供考生參考。

 

  一、熱點背景


  地方小吃正一個接一個踏上“標準化”之路。日前,天津市餐飲行業(yè)協(xié)會成立煎餅馃子分會,后續(xù)還將制定天津煎餅馃子團體標準,為從業(yè)者提供煎餅的“正宗范本”。此舉并非首開先河,此前沙縣小吃、揚州炒飯、重慶小面都已有過嘗試。標準制定者有“正本清源”的考慮,也有提升產業(yè)的盤算,但消費者最關心的仍是,“標準化”之后的小吃,是否變得更好吃了?


  二、題目預測


  大家對食品安全越來越重視,食品的標準化貌似成為一個趨勢,但是小吃真的應該標準化,標準化的小吃還有特色嗎?


  【參考答案】


  小吃吸引人的地方,在于它的新鮮、特異,以及不同的口味。這種“不同”,不僅體現(xiàn)在與其他吃食不同,也同樣體現(xiàn)在同一類小吃的口味差異上。好的小吃,絕非滿大街的小吃攤都是一個味兒。這是中式小吃的特色所在,也是其難以“標準化”的根源所在。如果硬性規(guī)范、約束小吃,或許會克隆出一批小吃店,但很可能會以犧牲人的味蕾為代價。


  至于說像天津煎餅馃子分會秘書長宋冠鳴所說的,標準除原輔料、制作工藝外,還將設定衛(wèi)生標準,比如要求從業(yè)者要注意著裝、戴口罩等,那就更與煎餅沒啥關系了。很簡單,著裝、衛(wèi)生等要求,本來就是食品行業(yè)的基本規(guī)范,只要出攤、只要有相關的營業(yè)登記等,就應該遵循相應的衛(wèi)生標準。


  所以小吃標準的推行在食品安全的領域去規(guī)范是完全沒有問題的,但是在口味上要求統(tǒng)一是完全沒有必要的,在進行規(guī)范的時候我們還是要保留各種小吃的特色。一個良性的市場,一定是一個寬松的市場。不是說要排斥標準,而是要警惕那種打著“標準化”的旗號,搞“一刀切”的做法。行業(yè)監(jiān)管從來都是必要的,但看要管什么、怎么管。只要是合法經營,“各拉各的調”也沒什么不好,大可不必標準化。一個煎餅攤一個味兒,不也很好嗎?



免費學習資源(關注可獲取最新開課信息)
互動消息